Este platillo saludable inspirado en la cocina asiática consiste en hojas crujientes de lechuga rellenas de tempeh salteado y zanahorias tiernas y crocantes. La mezcla de condimentos aporta una explosión de sabores. Una comida ligera para saciar el apetito… ¡esta receta es tan sencilla como deliciosa!
Rollitos de lechuga con tempeh, jengibre y sésamo
Producto | |
Tipo |
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Calorías | 350 |
Ingredientes
- 1 medida de Polvo de Proteína Personalizado de Herbalife Nutrition*
- 3 cucharadas de salsa de soya
- 2 cucharadas de jugo de limón amarillo
- ½ cucharadita de aceite de sésamo
- 1 ½ cucharada de miel
- 2 cucharaditas de sriracha o pasta de chiles (o ½ cucharadita de hojuelas de chile)
- 1 cucharadita de jengibre en polvo
- 2 dientes de ajo picado (o ½ cucharadita de ajo en polvo)
- 1 a 6 onzas de tempeh cortado en cubos de ½ pulgada
- 2 cucharaditas de aceite de canola
- 2 zanahorias medianas cortadas en bastones muy finos
- 2 cucharadas de agua
- 4 hojas grandes de lechuga (romana o de mantequilla)
- 1 cebollín picado
- 1 cucharada de semillas de sésamo
Instructions
- En un recipiente poco profundo, mezcla la salsa de soya, el jugo de limón amarillo, aceite de sésamo, miel, sriracha, jengibre y ajo. Agrega los cubos de tempeh y mezcla bien. Cubre con envoltura de plástico y deja marinar en el refrigerador durante 30 minutos.
- Calienta una sartén a fuego medio, después agrega el aceite e inclina la sartén para distribuir el aceite de manera uniforme. Agrega el tempeh junto con la salsa para marinar.
- Cocina de 3 a 5 minutos, revolviendo en ocasiones hasta que el líquido se haya evaporado y el tempeh haya cambiado de color.
- Agrega las zanahorias y saltea durante un minuto o menos, hasta que las zanahorias estén tiernas por dentro pero crujientes por fuera.
- Retira la sartén del fuego, rocía con agua y Polvo de Proteína Personalizado y revuelve hasta que todo esté bien incorporado.
- Sirve la mezcla en las hojas de lechuga y agrega el cebollín y las semillas de sésamo.
Rinde para 2 porciones (2 hojas de lechuga por porción).
*Nuestros productos solo pueden ofrecer todos los beneficios descritos en sus etiquetas si se preparan conforme a las instrucciones que aparecen en las mismas.
Información NutricionalPor porción |
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Calorías350 |
Proteína24g |
Carbohidratos31g |
Grasa17g |
Fibra2.5g |
Susan BowermanM.S., RD, CSSD, CSOWM, FAND – Directora Sénior, Educación y Capacitación Mundial en Nutrición
Susan Bowerman obtuvo su Licenciatura en Biología con Honores de la Universidad de Colorado y recibió su Maestría en Ciencia de los Alimentos y Nutrición de la Universidad Estatal de Colorado. Es dietista registrada y cuenta con dos certificaciones profesionales de la Academia de Nutrición y Dietética como especialista certificada en Dietética del Deporte, así como en Obesidad y Control de Peso; también es Miembro de la Academia.