Rollitos de lechuga con tempeh, jengibre y sésamo - Yo Soy Herbalife Nutrition

Este platillo saludable inspirado en la cocina asiática consiste en hojas crujientes de lechuga rellenas de tempeh salteado y zanahorias tiernas y crocantes. La mezcla de condimentos aporta una explosión de sabores. Una comida ligera para saciar el apetito… ¡esta receta es tan sencilla como deliciosa!

Rollitos de lechuga con tempeh, jengibre y sésamo

Producto
Tipo
Calorías
350
Ingredientes
  • 1 medida de Polvo de Proteína Personalizado de Herbalife Nutrition*
  • 3 cucharadas de salsa de soya
  • 2 cucharadas de jugo de limón amarillo
  • ½ cucharadita de aceite de sésamo
  • 1 ½ cucharada de miel
  • 2 cucharaditas de sriracha o pasta de chiles (o ½ cucharadita de hojuelas de chile)
  • 1 cucharadita de jengibre en polvo
  • 2 dientes de ajo picado (o ½ cucharadita de ajo en polvo)
  • 1 a 6 onzas de tempeh cortado en cubos de ½ pulgada
  • 2 cucharaditas de aceite de canola
  • 2 zanahorias medianas cortadas en bastones muy finos
  • 2 cucharadas de agua
  • 4 hojas grandes de lechuga (romana o de mantequilla)
  • 1 cebollín picado
  • 1 cucharada de semillas de sésamo
Instructions
  • En un recipiente poco profundo, mezcla la salsa de soya, el jugo de limón amarillo, aceite de sésamo, miel, sriracha, jengibre y ajo. Agrega los cubos de tempeh y mezcla bien. Cubre con envoltura de plástico y deja marinar en el refrigerador durante 30 minutos.
  • Calienta una sartén a fuego medio, después agrega el aceite e inclina la sartén para distribuir el aceite de manera uniforme. Agrega el tempeh junto con la salsa para marinar.
  • Cocina de 3 a 5 minutos, revolviendo en ocasiones hasta que el líquido se haya evaporado y el tempeh haya cambiado de color.
  • Agrega las zanahorias y saltea durante un minuto o menos, hasta que las zanahorias estén tiernas por dentro pero crujientes por fuera.
  • Retira la sartén del fuego, rocía con agua y Polvo de Proteína Personalizado y revuelve hasta que todo esté bien incorporado.
  • Sirve la mezcla en las hojas de lechuga y agrega el cebollín y las semillas de sésamo.

 

Rinde para 2 porciones (2 hojas de lechuga por porción).

 

*Nuestros productos solo pueden ofrecer todos los beneficios descritos en sus etiquetas si se preparan conforme a las instrucciones que aparecen en las mismas.

Información Nutricional

Por porción

Calorías
350
Proteína
24g
Carbohidratos
31g
Grasa
17g
Fibra
2.5g
Susan Bowerman, M.S., RD, CSSD, CSOWM, FAND – Directora Sénior, Educación y Capacitación Mundial en Nutrición

Susan BowermanM.S., RD, CSSD, CSOWM, FAND – Directora Sénior, Educación y Capacitación Mundial en Nutrición

Susan Bowerman obtuvo su Licenciatura en Biología con Honores de la Universidad de Colorado y recibió su Maestría en Ciencia de los Alimentos y Nutrición de la Universidad Estatal de Colorado. Es dietista registrada y cuenta con dos certificaciones profesionales de la Academia de Nutrición y Dietética como especialista certificada en Dietética del Deporte, así como en Obesidad y Control de Peso; también es Miembro de la Academia.